Chef - Fe de Partie ou Second·e de Cuisine H/F - 10

La Brasserie de l'Horloge recherche un/e Chef/fe de partie ou Second/e de cuisine qui pourra évoluer sur le poste de chef.

En collaboration avec le chef cuisinier, vos missions :
- Réalisation des préparations préliminaires
- Préparations, fonds et crèmes, de tout ce qui sera nécessaire à la confection des plats au moment du service
- Réalisation des plats selon un menu prédéfini ou adaptation si commande particulière.
- Vérification des préparations
- Cuisson, assaisonnement, température, avant service
- Respect des consignes du Chef de cuisine et communication avec les employés de la salle de restaurant.
- Après le service : Conditionnement des produits non utilisés ou réutilisable selon les normes d'hygiène en vigueur.

Profil recherché : autonome, à l'aise sur le chaud et froid, expérimenté/e, souhaitant évoluer. Certification Normes Haccp appréciée.

Conditions :
- Etablissement familial
- 2,5 à 3 jours de repos semaine
- Le restaurant est fermé le dimanche ainsi que le lundi et mardi soir
- 6 semaines de congés payés
- Moyenne de 100 Couverts jour .
- Salaire à discuter en entretien selon votre parcours