Agent de Restauration Polyvalente - Mairie de Saint Lye H/F - Communes

La Ville de Saint-Lyé recrute un agent polyvalent en restauration collective (h/f) en contrat de remplacement

- Utiliser et s'adapter aux matériels et équipements liés au système de production (liaison froide) et aux types de service (à table et en self-service) :
- Assurer la mise en oeuvre du plan de maîtrise sanitaire
- Assurer le service des repas.
- Appliquer et contrôler le cadre règlementaire d'un ACMSH et d'un restaurant scolaire.
- Effectuer-contrôler seul ou en équipe l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux de la collectivité.
- Accompagner, accueillir des groupes d'enfants (3-12 ans) sur le temps du restaurant scolaire.
COMPLEMENTAIRES

- Entretien de locaux communaux.
- Assurer la continuité du service en l'absence ou congé du personnel sur le service intendance.

TOUTES AUTRES ACTIVITES NECESSAIRES A LA CONTINUITE DU SERVICE ET PLUS GENERALEMENT DE LA COLLECTIVITE

TECHNIQUES

- Connaitre les techniques de service en salle selon les types de services (à table, self-service)
S'informer et connaître la réglementation en vigueur :
- Des accueils de loisirs, de la restauration collective et/ou des transports scolaires.
- Des règles d'hygiène et de sécurité liées aux techniques d'entretien.
- Les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection :
- Savoir effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter.
- Respecter les conditions d'utilisation des produits.
- Nettoyer-Ranger les matériels spécifiques et produits après utilisation.
- Savoir travailler en équipe ou seul sur des lieux différents.
- Organiser méthodiquement son travail en fonction de son planning et des consignes Communiquer-Respecter le cadre de travail fixé.
- Rendre compte aux responsables de structure et du service intendance.
- Recueillir-Analyser les besoins du public accueilli.
- Connaissance du développement de l'enfant et du public encadré (PAI, allergies, signes particulier)
- Adapter une attitude éducative et un discours face aux enfants en cohérence avec les valeurs et pratiques de la collectivité (règlement intérieur, consignes de sécurité, respect de la discipline durant le transport en commun...)
RELATIONNELLES
- Discrétion et secret professionnelle, devoir réserve
- Respecter et pratiquer les principes du services publics
- Informer, communiquer et transmettre les données (public, service, personnel)