Chef Charcutier - Traiteur H/F - Triangle Intérim

TRIANGLE INTERIM C'EST...
Un groupe en forte croissance avec de nombreux projets en cours.
Un réseau de plus de 250 agences d'emploi présent dans 8 pays en Europe.
Une entreprise familiale avec des valeurs fortes : ici, on gagne en équipe !
A compétences égales, chaque poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
Chez nous, la diversité est une force et CHAQUE candidature est étudiée avec soin !
Nous recherchons un Chef charcutier/traiteur pour l'un de nos clients situés à TROYES (10).

Vos missions :

Élaborer et produire une gamme complète de produits de charcuterie traditionnelle et artisanale

- Concevoir et préparer des plats traiteur (buffets, cocktails, événements, plateaux repas...)

- Gérer les approvisionnements et sélectionner les matières premières

- Garantir la qualité, la fraîcheur et le respect des normes d'hygiène (HACCP)

- Encadrer et former l'équipe de production

- Participer à la création de nouvelles recettes et au développement de l'offre

Profil recherché :

- Formation en charcuterie (CAP/BP/BTM ou équivalent)

- Expérience significative sur un poste similaire

- Maîtrise des techniques de fabrication artisanale

- Sens de l'organisation, rigueur et créativité

- Esprit d'équipe et capacité à manager

• Créativité
• Formation des équipes
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation