Charcutier - Charcutière H/F - Huguier Freres

Poste à pourvoir dès que possible !Horaires 05h-12h45 du lundi au vendrediAu sein de notre atelier de fabrication, vous participez à la production de nos produits de charcuterie et de salaison dans le respect des exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous serez notamment amené(e) à :Réaliser les opérations de fabrication selon les recettes et procédures définies ;Préparer, assaisonner et transformer les matières premières ;Participer aux activités de salaison, produits élaborés, conditionnement, cuisson ;Assurer le suivi des fabrications et le respect des fiches techniques ;Contrôler la qualité des produits réalisés ;Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité ;Participer au nettoyage et à l'entretien de votre poste de travail.Une formation interne pourra être assurée sur certaines activités spécifiques, notamment les procédés de cuisson et les équipements utilisés sur le site.Profil recherchéCAP, BP ou Bac Professionnel Charcutier-Traiteur ou expérience significative sur un poste similaire ;Connaissances des techniques de fabrication en charcuterie et salaison ;Rigueur, autonomie et sens de l'organisation ;Esprit d'équipe et implication dans le travail ;Sensibilité aux exigences de qualité et de sécurité alimentaire.ConditionsCDI37 heures hebdomadairesTravail de 05 à 12h45 du lundi au vendrediPoste basé au Chêne (10700)Prise de poste dès que possiblePourquoi nous rejoindre ?Intégrer une entreprise familiale reconnue pour son savoir-faire ;Rejoindre une équipe expérimentée et conviviale ;Développer vos compétences grâce à un accompagnement et à des formations internes ;Participer à une activité variée au sein d'un site de production en développement.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Bac pro boucher charcutier traiteur,Boucher charcutier traiteur (CTM),Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM),BP charcutier-traiteur,CAP charcuterie-traiteur,CAP charcutier-traiteur,Chaîne du froid,Sécurité alimentaire et HACCP,Techniques de marinade,Techniques de salaison,Contrôler la qualité des produits finis,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Planifier les opérations de production selon les commandes,Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...,Réaliser la salaison d'une viandeLangues: Français souhaitéPermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialiséListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Compétences ménagères
• Autonomie
• Français
• Recettes
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation
• Chaîne du froid