Boucher Charcutier H/F - Temporis

Le charcutier est un professionnel polyvalent, responsable de la préparation et de la vente de produits de charcuterie. Il maîtrise les techniques de découpe, de cuisson, de salage, de fumage, et d'autres méthodes de conservation. Le charcutier doit également être capable de gérer un commerce de détail alimentaire et de s'occuper de la vente de produits traiteurs. Il doit respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, et il peut gérer un commerce de détail alimentaire, comme une charcuterie ou une boucherie-charcuterie.

Experience: 1 An(s)Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Activités des agences de travail temporaireListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Autonomie
• Fumage
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• Gestion d'un magasin
• HACCP
• Normes d'hygiène