Cuisinier - Cuisinière H/F - Bar le Savinien

Descriptions de l'entreprise : Le Bar-Brasserie Le Savinien est un établissement de restauration convivial situé à Sainte-Savine, proposant une cuisine de brasserie et des boissons dans une ambiance chaleureuse. L'équipe met l'accent sur la qualité des produits, la régularité des plats servis et le sens du service. Le Savinien accueille une clientèle variée, locale et de passage, tout au long de la semaine. Rejoindre l'établissement, c'est intégrer une structure à taille humaine où la collaboration et le respect sont au coeur du fonctionnement.
Description du posteEn tant que cuisinier/ère au Bar-Brasserie Le Savinien, vous assurez la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement. Vous participez à l'élaboration des menus du jour, à la mise en place avant chaque service et au réassort des postes de travail pendant le service. Vous veillez au respect des normes d'hygiène (HACCP), à la propreté de la cuisine et au bon stockage des marchandises. Vous contribuez à la gestion des approvisionnements (réception, contrôle des livraisons, rotation des stocks).Ce poste est en contrat de 30h/semaine (du lundi au vendredi, de 9h00 à 15h00).Profil recherché :- Motivation pour le métier de cuisinier/ère- Esprit d'équipe pour travailler dans une ambiance familiale- Bases de cuisine et d'organisation de travail (par une formation, une expérience, etc)- L'employeur peut former à ses recettes (comme : poulet curry, jambonneau, saucisses, boudin noir, andouillettes osso bucco entrées maison, pâté en croûte, desserts maison, etc)- Disponible dès septembreL'entreprise pourra vous proposer une immersion pour valider votre candidature.

Experience: 6 MoisCompétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evaluer la satisfaction client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer des plats culinairesQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Débits de boissonsListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Service client
• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Gestion du réassort
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène